项目 |
自营 |
托管 |
可节约费用 (每月) |
备注 |
厨 |
因是本企业的员工,直到退休工资一直在上涨,业务水平提 高较难 |
专业的培训和人力资源管理制度,在竞争环境中获得提升 |
2200元/人 *7人=15400元 |
假定贵公司厨工工资加社会保险、公积金总和为:2200元/月, 厨工为7人。 |
原 |
根据自己公司的规模采 购,因信息有限,采购到 质优价廉的原材料很困难 |
片区统一采购,配送可降低原材料的成本,优化资源配置 |
1 00元/天*30天=3000元 |
每天可节约1 00元 |
菜 |
烹饪技术一尘不变,无专业 人员研究膳食搭配,菜谱单 调 |
集合专业营养人士的研究,可提供花色品种多样化的菜谱 |
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在实际中,会根据贵么、司员工的 生活习惯、企业文化、设计有贵公司特色的菜单,并可随时根据 你的需求改动 |
管 |
从采购到营运管理人员造 成人才及费用浪费,且易 发生损公肥私 |
受委托公司以专业知识统一管理,主要从减少浪费,统一采购带来的差价和提高人力资源利用率中嬴利 |
减少浪费 1 00元/天*30天=3000元 |
人才利用率与原管理方式相 关性,^低可节约一个管理 员 |
信 |
封闭管理很少能收集到信息,不能及时改善营运计划 |
因是专门的配餐公司每时每刻都在收集各种信息,能做出各种不同的改善方案 |
500人*0. 5元/天*15天 =3750元 |
可节约因信息收集不及时,而造成员工怠工带来的相关损失(平均每月约15天) |
总 |
每月可节约费用合计:25150元 |
虽然会因为贵公司实际情况及其 它不可抗拒因素有所变化,但是每月19150元是依以往经验得出 的^低限底值 |